蒜苗竹笋炒肉丝做法

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蒜苗竹笋炒肉丝

蒜苗竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。准备好新鲜的蒜苗、竹笋和猪肉。将竹笋去壳后切丝，蒜苗洗净切段。

热锅凉油，下入猪肉丝煸炒至变色。然后加入蒜苗段和竹笋丝，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒至熟透。

根据个人口味可以加入一些鸡精或味精调味。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的蒜苗竹笋炒肉丝就完成了。

这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美。非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。

蒜苗竹笋炒肉丝

简介：

这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常下饭菜。选用新鲜的蒜苗和竹笋，搭配嫩滑的肉丝，炒制而成。每一口都能品尝到鲜美的味道，让人回味无穷。

所需材料：

* 蒜苗：200克

* 竹笋：250克

* 瘦肉：200克

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 食用油：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

* 刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 蒜苗洗净，切成约5厘米长的段；竹笋去壳，洗净，切成细丝；瘦猪肉切成细丝，放入碗中加入少许盐、生抽拌匀腌制片刻。

2. 大蒜剁碎备用。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入剁碎的大蒜炒香，然后加入蒜苗段和竹笋丝，翻炒均匀。

3. 加入炒好的肉丝，加入适量的盐调味，继续翻炒至熟透。

4. 出锅前撒上少许葱花增香，即可装盘上桌。

提示和建议：

* 蒜苗和竹笋的炒制时间不宜过长，以免口感变老。

* 腌制肉丝时，加入少量生抽和盐，可以提升肉丝的口感和风味。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

备注：

这道蒜苗竹笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。希望你喜欢这个食谱，尝试在家中制作这道美味的菜肴！

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