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豆角炒鲜香菇
豆角炒鲜香菇是一道色香味俱佳的家常菜。将豆角洗净切段，鲜香菇去蒂洗净切片备用。热锅凉油，油热后放入豆角翻炒至断生，盛出备用。
再起锅加油，放入香菇片煸炒至微黄，加入适量盐、酱油和少许糖调味。然后，将炒好的豆角重新倒入锅中，与香菇一起快速翻炒均匀，让豆角充分吸收香菇的香味。
根据个人口味加入少许葱花或蒜末提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味。
豆角富含蛋白质和维生素，香菇则含有丰富的多糖类物质，两者搭配炒制，不仅能够满足身体对营养的需求，还能促进消化和吸收。快来试试吧！
豆角炒鲜香菇怎么炒
豆角和鲜香菇是常见的家常食材，它们各自拥有独特的口感和营养价纸。将这两种食材搭配在一起炒制，不仅能够保留各自的鲜美，还能相互衬托，提升整道菜肴的风味。本文将介绍豆角炒鲜香菇的详细做法，帮助您轻松掌握烹饪技巧。
一、所需材料
* 豆角：300克
* 鲜香菇：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。鲜香菇洗净，去蒂并切成薄片。大蒜和姜切末备用。
2. 焯水豆角：在锅中加入适量清水，烧开后放入豆角焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
3. 炒香菇：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末和大蒜末爆香。接着加入鲜香菇片，翻炒至香菇变软。
4. 炒豆角：将焯水后的豆角加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至豆角熟透，香菇入味后，关火，将豆角炒鲜香菇盛入盘中即可享用。
三、烹饪技巧
* 豆角焯水可以去除豆角的生涩味，使炒制出来的菜肴更加鲜嫩。
* 炒香菇时，可以先用开水焯一下香菇，去除香菇的腥味和杂质，使其口感更佳。
* 调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。
四、营养价纸分析
豆角富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有健脾开胃、益气调中、补肾助阳等功效。鲜香菇则含有丰富的多糖类物质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、延缓衰老等作用。将这两种食材搭配在一起炒制，不仅能够保留各自的营养成分，还能相互促进，提高人体对营养物质的吸收利用率。
五、适合人群
豆角炒鲜香菇是一道家常美味菜肴，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于肠胃功能不佳、食欲不振的人来说，这道菜肴能够增加食欲，促进消化。同时，它也适合正在减肥的人群食用，因为豆角和香菇都含有一定的膳食纤维，有助于增加饱腹感。
总之，豆角炒鲜香菇是一道简单易学、营养丰富的家常美味菜肴。只要掌握好烹饪技巧，您就可以轻松制作出这道美味的菜肴来犒劳自己和家人朋友们。
团购TEL：1808⒐88
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